www.goncza.fora.pl

Sowa

to ja poproszę na prv Smile

Batiuszka

Poproszę również Smile

Sowa

mam pytanie odnośnie gotowania na uczcie, zajmuje to dziewczynom dużo czasu, odbiera zabawę już od piątku, do zrobienia jest wiele, gęb do wykarmienia jeszcze więcej

chciałam się tutaj zapytać czy my chcemy uczty takiej średniowiecznej 100% z potrawami z epoki, jest to oczywiście fajne i niepowtarzalne ale ma swoją wysoką cenę

na przykładzie chorągwi mazowieckiej która zamówiła zimne wędzone i smażone mięsa oraz dokroiła warzywa, owoce i chleb:

wyszło schludnie i ludzie byli zadowoleni, a przygotowujący ucztę nie byli jak łysa kobyła

Być może zamówienie kateringu na mięso a wykonanie w obozie kus kusu, pokrojenie arbuza, serka czy pomidorków pozwoli wam na więcej czasu i obniży stres. Dobrze prezentowały się też talerze z desek.

Nie chciałam nikogo krytykować, jedynie wyjść z propozycją, że jak dla mnie na uczcie może być wędzony boczek z arbuzem a i tak będzie świetnie!

Yaqza

Popieram postulat. Należy dodać, że zbyt dużo jedzenia pozostaje na drugi dzień.... Reasumując: wskazana korekta menu uwzględniająca więcej piwa oraz miodu pitnego Cool

jaroslaw minkiewicz

Za rok poproszę o makaron z truskawkami.

Sowa

Truskawki będą bardzo drogie na grunwaldzie już. W Mazowieckiej były też drożdżówki i bardzo szybko się rozeszły.

Nidhogg

Jeżeli chodzi o mnie, to wcale się nie obrażę, jeżeli na uczcie będzie zimny bufet i owoce. Ewentualnie jedno mięso z sosem i kuskus na słodko, a reszta to wędliny, sery, owoce i jajkś ryba wędzona może (Zenon gdzie jesteś, wróć do nas!)? Jak najbardziej doceniam pracę wszystkich przygotowujących ucztę, ale myslę że bez żadnej szkody dla nas można im trochę ulżyć. Rozpieszczacie nas, jak będziecie rozpieszczać trochę mniej, to i tak będziemy was kochać.
Rafał

wodorost

To ja w takim razie postuluję powrót do początków, czyli każdy sobie i osobno.

Grzyp

Jeśli zimny bufet to jedynie jako część biesiady, coś na ciepło być musi, szczególnie jak pogoda jest taka jaka była w tym roku. Czyli z grubsza taka formuła jak teraz, tylko może więcej owoców.

Nie zmienia to faktu, że jedzenia na wspólną biesiadę robi się za dużo i trzeba to przemyśleć. W tym roku i tak przykładowo ograniczyliśmy poważnie ilość kaszy, a na koniec było jej za dużo.

wodorost

To może jeszcze podkreślę, że w roku ubiegłym roboty przy żarciu było więcej a poszło sprawniej. Podobnie przy reszcie szeroko pojętych prac obozowych. Zgadnijcie, dlaczego?

ister

Chcę się odnieść do argumentu, że za dużo jedzenia zostaje. Za planowanie uczty zabieramy się z Gucią jakieś pół roku przed Grunwaldem. W momencie, gdy Stasiu ma zgłoszenia, dostajemy informację na ile ma być osób i wtedy są obliczane potrzebne ilości jedzenia. W tym roku było to 120osób (mniej więcej tyle pozgłaszało się do Gończej). Ile osób było na uczcie - wiecie lepiej niż ja. Ale będąc na miejscu, bez dostępu do komputera, na szybko i jedynie z kalkulatorem w ręku - nie jest zbyt łatwo zmodyfikować listy zakupów tak, żeby się gdzieś nie pierdyknąć. Nie wiem, jak było w tym roku, ale w zeszłym na uczcie okazało się, że jest jeszcze kilkanaście osób mniej, niż było zadeklarowane jeszcze w piątek (w dniu zakupów). Inna sprawa - my naprawdę nie mamy doświadczenia z gastronomią, o ile obiad na kilkanaście osób mogę bez problemu zaplanować tak, że nie zostanie mi za dużo, to już na 80-100 osób robi się to ciut bardziej skomplikowane.

I jeszcze jeden argument - że dużo pracy. Postawienie obozowiska w tej formie, w jakiej je widzimy co roku, również wymaga całej masy pracy. A przecież płot można ustawić taki, jak u wielkiego misia, stróżówka to jakiś tam wymysł (tym bardziej, że przy dziurawym płocie i tak trzeba cały czas patrolować obóz) a i kuchni tegorocznej też mogłoby nie być, bo na zwykłym ognisku też się da gotować. Obóz by stanął (przy takiej samie liczbie ludzi, jak w tym roku) w ciągu 2-3 dni i mamy tydzień wczasów.

Jeśli będzie taka "wola narodu" i Bóg to zaakceptuje - możemy zmniejszyć ilość ciepłych dań do jednego czy dwóch i postawić na sery, wędliny i owoce. Z zamawianiem gotowych rzeczy bym była ostrożna, bo może się okazać, że budżet, jaki był na ten rok zaplanowany (gdzie jedzenia było, jak słyszę, w cholerę i trochę), będzie za mały na to, żeby każdy się załapał na smakołyki, nie wspominając o najedzeniu się.

jaroslaw minkiewicz

M A K A R O N Z T R U S K A W K A M I ! nomyslemyśle acha jest niechisteryczny. Więc: kluski z makiem ! I wali mnie to, że Grunwald nie Wielkanoc. Kuskus, toto zielone co było pyszne i kluski z makiem i jakieś placuszki może ? Podpłomyki? Naleśniki? I zamiast 5 ciu garów kaszy, jeden węgierskiego bogracza. Sam podejmuję się zrobić. Będzie zjedzony a nie wyrzucony. Lubimy kasze, ale po prawdzie, przez tydzień biwakowania wszyscy są już "nakaszowani" do oporu. I będę pomagał dziewczynom w kuchni. ( to było uroczyste przyrzeczenie ). Smile

Iza

Jarku, placuszki, naleśniki to w cholerę roboty. Lepiej spożytkować ten czas na coś innego.
Makaron jest historyczny a truskawki można zastąpić jagodami jeśli się uprzeć. Małym minusem jest utrzymanie makaronu po ugotowaniu w stanie wilgotnym jednocześnie bez sklejenia się. Poza tym wymaga dużo wody do ugotowania małych porcji.
A bogracz jest dopiero niehistoryczny - papryka i pomidory.... Smile

Gucia

Tak w kwestii jedzenia pozostającego po uczcie, to ja osobiście większego problemu nie widzę - następnego dnia w trakcie pakowania i zwijania obozu rozparcelowaliśmy to, co się ostało między tych, co się ostali i jakiegoś większego marnotrawstwa nie uświadczyłam Rolling Eyes

Zainteresowaniem nie cieszyła się jedynie kasza i tylko ją wyrzuciliśmy (nawiasem mówiąc, kaszy zrobiliśmy i tak o połowę mniej, niż było w planie, a wniosek na przyszłość taki, by dzielić tę ilość jeszcze przez dwa).
Więc w ramach pogrunwaldzkiej refleksji stwierdzam, że nie ilość jedzenia jest problemem, a raczej (momentami) ilość chętnych do pomocy. Nie potrzebujemy w chorągwi ludzi bezużytecznych, a paluszkiem mogłabym takich paru wskazać Evil or Very Mad

To z tym musimy coś zrobić. Miałam w piątek przed bitwą chwile poważnego zwątpienia i chętnie wtedy zdałabym komuś fuchę ochmistrzyni, ale na szczęście/nieszczęście później mi przeszło i jest szansa, że za rok znów ogarnę ten burdel, tylko sama, jak się nietrudno domyślić - nie dam rady. Dlatego w tym miejscu pragnę gorąco podziękować - ze wskazaniem paluszkiem Wink

- najwydajniejszym pomocnikom: Paulin, Adzie, Emi, naszym WKPLowym kalekom Geraltowi i Chaosowi, Aminehowi, Marcinowi i Moszemu z Laczków. Zrobiliście kawał dobrej roboty!
Dziękuję też stadku pozostałych pomocników, a tym, co nie przyłożyli ręki do uczty, a zjedli radośnie mlaskając - życzę, choć poniewczasie, choćby lekkiej niestrawności Twisted Evil

ister

O ty diablico Very Happy

Za rok będę na miejscu, to pomogę ogarniać i burdel, i ludzi do pomocy.